笋，是竹子初从土里长出的嫩芽，《尔雅》中称其为“竹萌”。
春笋自古以来就被当作是菜中珍品、鲜味第一。阳春三月，新笋破土而出，刚挖的笋肉白嫩如玉；因其口感恬淡，气味清香而被大众所钟爱。甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。《诗经》中有“加豆之实，笋菹鱼醢”的诗句，说明早在三千年前，笋就已经备受追捧。
| 春雷笋，正当鲜
春雷唤醒，春声过后的第一波笋。
《舌尖上的中国》让大江南北认识了“春笋”这道时令食材。虽说是春天的“第一波笋”，但食用周期也不过二十几天而已，要吃也要抓紧时间。
李渔把笋评为“蔬食中第一品”。春笋之味，鲜嫩、清新、爽脆、水灵，都是得自天成。春笋贵在鲜，也贵在清新淋漓，贵在吸纳了春天的灵气，也贵在寄托了人们超出口欲的情感。有了春笋，才一口鲜活了整个春天。
嫩笋的根部，还带着泥土，将鲜味牢牢锁住，让千里之外的您也能品尝到这口鲜，假如您能早春时节来到蓉和怡心园，在餐桌上吃到新鲜水灵的春笋，会是一件很有口福的事情。这是大自然的恩赐，背后也离不开挖笋人的争分夺秒、辛苦劳作，才让这口鲜从山间迅速奔赴您的餐桌。
| 蓉和怡心园春笋，好吃源自精心呵护
水嫩的春笋，像新生命，饱满，水嫩。
因为从小被精心呵护长大，所以这些笋生得白白嫩嫩，口感出众，因而蓉和怡心园春笋也是市面上值得信赖的一种笋。剥开笋外衣的那刻，一种独特的带着山林气息的清冽甜香扑面而来。 这是春天独有的味道。
| 食过春笋，方知春之味
春日尝鲜的餐桌上，总绕不过春笋。
清甜鲜嫩的春笋，总能给我们带来惊喜，无论清炒、油焖，还是炖汤，都可以是上好的食材，清新脆嫩，荤素百搭。
在万物复苏、欣欣向荣的时节，笋更像是对味蕾与生活的唤醒。春雷小雨过后，笋尖破土而出，这一道新鲜的春笋，是大自然萌发的生命力，也是时令体贴的馈赠。
一道春笋，把春天铺在我们的餐桌上。春天苦短，一年吃春笋的好时节，也就那么二十几天而已，还不赶紧安排起来吗？
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